Présentation générale
La spiruline est une cyanobactérie filamenteuse (Arthrospira platensis) cultivée en eaux alcalines. Elle est l'un des organismes les plus nutritionnellement denses : 55 à 70 % de protéines complètes, des pigments antioxydants (phycocyanine, β-carotène), des vitamines du groupe B et du fer. Sa phycocyanine, pigment bleu caractéristique, est le principal composé bioactif responsable de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. En supplémentation, elle est utilisée pour réduire le stress oxydatif, soutenir l'immunité et compléter les apports nutritionnels.
Mode d'action et effets bénéfiques
La phycocyanine inhibe les enzymes pro-oxydantes (COX-2, LOX) et neutralise les radicaux libres, réduisant les marqueurs de stress oxydatif (MDA, 8-OHdG). Plusieurs RCT (Kalafati et al., 2010 ; Lu et al., 2006) montrent une amélioration des défenses antioxydantes, une réduction des dommages musculaires post-exercice et une amélioration de la performance à l'effort. Elle stimule également la production d'IgA sécrétoires et l'activité des cellules NK, contribuant à son effet immunomodulateur.
Niveau de preuve, études et idées reçues
La littérature sur la spiruline est de qualité modérée : RCT peu nombreux, faibles effectifs et biais de financement industriel fréquent. Ses effets antioxydants sont réels mais non supérieurs à d'autres antioxydants mieux documentés. Mythe central : la spiruline n'est pas une source fiable de vitamine B12 pour les végétariens — la majorité de la B12 qu'elle contient est sous forme de pseudo-vitamine B12 (analogue inactif chez l'humain), un point systématiquement omis dans la communication des marques.
